Меню
L'ardoise du moment
Nos travaillons exclusivement à l'ardoise, celle ci change régulièrement et les plats ci dessous sont a titre indicatifs Produits frais & de saisons
TAPAS
Bruschette de foie gras, magret de canard fumé, noix & chutney pommes poires
17,00€
Assiette de jambon ibérique & pain grillé à l'ail fumé
14,00€
Croquettes, comté millésimé, jambon & truffe
13,00€
Patatas bravas au paprika fumé, aïoli & ketchup de piquillos
10,00€
Burratina, houmous de cacahuètes grillées, coriandre sauvage & chips de pain grillé
15,00€
Croustillants de gambas & mayonnaise miso
14,00€
ENTREES
Os à moelle au sel fumé, champignons au jus de viande & chips de patates douces
12,00€
Tataki de saumon, crème d'avocat grillé & panko
16,00€
Oeufs fermiers mimosa, truffe & cecina de boeuf
12,00€
Ravioles de champignons et ricotta, stracciatella, noisettes & jus de volaille
12,00€
Mille feuille de pommes de terre, jambon ibérique & parmesan
13,00€
PLATS
Coeur de rumsteak Angus, gnocchis parmesan, pousses d'épinards & jus de viande
25,00€
St jacques de "Dieppe", tagliolinis parmigiano reggiano & pesto de basilic thaï
27,00€
Burger de boeuf Angus, cheddar maturé, sauce barbecue et mayonnaise chipotle & pommes allumettes
25,00€
Coquillettes au jambon truffé, comté millésimé & oeuf parfait
24,00€
Coeur d'entrecôte Angus, sauce chimichurri & pommes grenailles
30,00€
Filet de maigre rôti, riz bomba crémeux au chorizo ibérique, vierge de tomates confites & olives de Kalamata
25,00€
Saumon mi cuit mariné, purée de pommes de terre, palourdes thaï & beurre blanc miso
26,00€
DESSERTS
Churros, pâte à tartiner gianduja, glace vanille & chantilly
10,00€
Ananas caramélisé, sorbet coco, coulis de fruits exotiques, crumble coco & chantilly coco
10,00€
Moelleux Valrhona, praliné & glace vanille
10,00€
Mille feuille, vanille chocolat blanc & caramel café
10,00€
Sphère façon belle hélène, glace vanille, chantilly, poires caramélisées, noisettes, cacahuètes & sauce gianduja
10,00€
Choux cacao Valrhona, caramel beurre salé, sorbet cacao tonka & noisettes
10,00€
Baba au rhum & chantilly
10,00€
Prix ttc & service compris. Chef Diaz Paul
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