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Nos plats sont élaborés à partir de produits frais et de qualités. Ils sont donc susceptibles de changer en fonction des semaines.
Filet de boeuf Français mariné 48 h, sauce soja, coriande, gingembre et citronnelle & huile de sésame choux vinaigré, sésame
Focaccia, guacamole d'avocat, saumon fumé, oeuf poché
Pain focaccia, origan, thym, caviar d'aubergines, feta, courgettes et aubergines confites, jambon de Cebo & pesto pistaches
Pain maison, gorgonzola, jambon et crème de truffe
Blanc de volaille mariné aux épices , chapelure croustillante , sauce barbecue fumé & mayonnaise chipotle
thon mariné mi-cuit, sauce teriyaki, quinoa, radis, pickles d'oignons & avocat
Croquettes au jambon de Serrano, grana padano & mayonnaise chipotle ( 3 )
Gnocchis, gorgonzola, noix et champignons crus
boulette de riz, farcis de chèvre & piquillos
Coeur crémeux, tomate cerises, olives, pesto de tomates séchées et croutons
Brioche chinoise cuite vapeur, effiloché de canard et sauce barbecue fumée & coriande et cebette
Chaussons de pâte à pizza fraîche, farcis de ragout de boeuf, mozza et sauce tomate et fris
Tartelette feuilletée, ricotta & duo d'asperges, pesto, parmesan et jambon de Cebo
boeuf mariné sauce soja, oignons rouges, herbes fraiches, cacahuètes, parmesan et roquette
saumon fumé, yaourt grec concombre et herbes fraiches
Pommes de terre frites, sauce tomate, sauce huancaina ( sauce fromagère typique péruvienne : piment, fromage, maïs )
Poulpe mariné au paprika, cuit basse température, snacké & légumes d'été marinés et sauce tartare
Nems de canard, légumes croquants & crème de pois chiches
pain burger boulanger, steak charolais, cheddar, tomate, cornichon ,guanciale (lard) , mayonnaise chipotle , mesclun , oignons croustillant
Pain brioché toasté, chair de crabe, sauce cocktail, pomme & celeris
pennes grana duro, crème de truffe d'été et parmesan
Mesclun de salade, herbes fraiches, huile d'olive & balsamique
Cookies chocolat blanc & noix, ganache chocolat & chantilly & caramel beurre salé
Choux craquelin, garnis d'un crémeux vanille et chocolat blanc, et fruits rouges
Panna cotta vanille, fraises gariguettes, et éclats de meringue
crème Cheesecake, zestes de citron vert, fruits exotiques & crumble speculoos et petits beurre & chantilly
coeur coulant chocolat Valrhona, praliné amande noisette , topping ( crumble cacao , cacahuète caramélisé ). indication : a réchauffer 1 min au micro-onde