Croustillant de pommes de terre, champignons de saison au jus de viande, émulsion de cheedar maturé

Croquetas au speck fumé & pécorino AOP, condiment chipotle

Saumon gravlax, crémeux d’avocat au miso & coriandre, crumble d’encre de seiche & gel pomme granny smith & citron vert

Cappucino de choux fleurs & grana padano AOP, œuf coulant & chorizo, chips de panais & jus

Burrata di buffala, houmous d’aubergines grillées & olives de kalamata, grissini & bresaola

L’oeuf mayonnaise truffe oeufs fermier, condiment ail noir, émulsion d’une mayonnaise truffée & crumble de parmesan

Coeur d’entrecôte Angus, pommes grenailles & champignons de saison, crème de gorgonzola & son jus

Dos de cabillaud nacré basse température, risotto Parmiggiano reggiano AOP,écume de parmesan

St Jacques de Dieppe rôties, crémeux de panais fumé, chorizo ibérique de Cebo & jus corsé

Poulpe rôti mariné yuzu, riz noir à l'encre de seiche , sauce chimichurri & olives de kalamata AOP & écume de crustacés

Tataki de Boeuf Angus larmes du tigre à la braise, purée de pomme de terre fumée, condiment miso, cacahuètes & oignons croustillants

Ravioles de champignons, stracciatella, pesto de roquette, émulsion de champignons, guanciale crispy

Churros, glace vanille, pâte à tartiner maison & chantilly

Baba au limoncello, espuma citron vert yuzu, gel mangue-passion

Le choux chantilly cacao & praliné noisette

iramisu gianduja siphon mascarpone, glace cacao, sponge cake cacao-café

Emulsion tiède de chocolat & poires confites, cacahuètes caramélisées, glace vanille, caramel beurre salé

Pavlova fruits frais exotiques glace coco & chocolat blanc

Notre carte est élaborée à partir de produits bruts, frais et de saison. Elle évolue en fonction des arrivages et des envies du chef Prix nets & service compris

BOX ST VALENTIN A EMPORTER POUR 2

A EMPORTER pour DEUX Menu a retirer le 14 février à partir de 17h30 et jusqu'a 19h00 * Choux Parmigiano Reggiano AOP & ail noir * Foccacia à l'huile de noix, chutney poire, foie gras mi cuit IGP & magret de canard séché * Ballotine de volaille fermière farcie champignons & truffe, sauce morilles, jus de viande & mousseline de pommes de terre fumée * Mille feuille vanille Bourbon de Madagascar, caramel beurre salé * Mignardises sucrées

110,00€

BOX ST VALENTIN POUR DEUX

110,00€

Menu's

EN CE MOMENT

ENTREES

Croustillant de pommes de terre, champignons de saison au jus de viande, émulsion de cheedar maturé

Croquetas au speck fumé & pécorino AOP, condiment chipotle

Saumon gravlax, crémeux d’avocat au miso & coriandre, crumble d’encre de seiche & gel pomme granny smith & citron vert

Cappucino de choux fleurs & grana padano AOP, œuf coulant & chorizo, chips de panais & jus

Burrata di buffala, houmous d’aubergines grillées & olives de kalamata, grissini & bresaola

L’oeuf mayonnaise truffe oeufs fermier, condiment ail noir, émulsion d’une mayonnaise truffée & crumble de parmesan

PLATS

Coeur d’entrecôte Angus, pommes grenailles & champignons de saison, crème de gorgonzola & son jus

Dos de cabillaud nacré basse température, risotto Parmiggiano reggiano AOP,écume de parmesan

St Jacques de Dieppe rôties, crémeux de panais fumé, chorizo ibérique de Cebo & jus corsé

Poulpe rôti mariné yuzu, riz noir à l'encre de seiche , sauce chimichurri & olives de kalamata AOP & écume de crustacés

Tataki de Boeuf Angus larmes du tigre à la braise, purée de pomme de terre fumée, condiment miso, cacahuètes & oignons croustillants

Ravioles de champignons, stracciatella, pesto de roquette, émulsion de champignons, guanciale crispy

DESSERTS

Churros, glace vanille, pâte à tartiner maison & chantilly

Baba au limoncello, espuma citron vert yuzu, gel mangue-passion

Le choux chantilly cacao & praliné noisette

iramisu gianduja siphon mascarpone, glace cacao, sponge cake cacao-café

Emulsion tiède de chocolat & poires confites, cacahuètes caramélisées, glace vanille, caramel beurre salé

Pavlova fruits frais exotiques glace coco & chocolat blanc

BOX ST VALENTIN A EMPORTER POUR 2

BOX ST VALENTIN POUR DEUX

Plattegrond en Contact

Neem contact met ons op

Menu's

EN CE MOMENT

ENTREES

Croustillant de pommes de terre, champignons de saison au jus de viande, émulsion de cheedar maturé

Croquetas au speck fumé & pécorino AOP, condiment chipotle

Saumon gravlax, crémeux d’avocat au miso & coriandre, crumble d’encre de seiche & gel pomme granny smith & citron vert

Cappucino de choux fleurs & grana padano AOP, œuf coulant & chorizo, chips de panais & jus

Burrata di buffala, houmous d’aubergines grillées & olives de kalamata, grissini & bresaola

L’oeuf mayonnaise truffe oeufs fermier, condiment ail noir, émulsion d’une mayonnaise truffée & crumble de parmesan

PLATS

Coeur d’entrecôte Angus, pommes grenailles & champignons de saison, crème de gorgonzola & son jus

Dos de cabillaud nacré basse température, risotto Parmiggiano reggiano AOP,écume de parmesan

St Jacques de Dieppe rôties, crémeux de panais fumé, chorizo ibérique de Cebo & jus corsé

Poulpe rôti mariné yuzu, riz noir à l'encre de seiche , sauce chimichurri & olives de kalamata AOP & écume de crustacés

Tataki de Boeuf Angus larmes du tigre à la braise, purée de pomme de terre fumée, condiment miso, cacahuètes & oignons croustillants

Ravioles de champignons, stracciatella, pesto de roquette, émulsion de champignons, guanciale crispy

DESSERTS

Churros, glace vanille, pâte à tartiner maison & chantilly

Baba au limoncello, espuma citron vert yuzu, gel mangue-passion

Le choux chantilly cacao & praliné noisette

iramisu gianduja siphon mascarpone, glace cacao, sponge cake cacao-café

Emulsion tiède de chocolat & poires confites, cacahuètes caramélisées, glace vanille, caramel beurre salé

Pavlova fruits frais exotiques glace coco & chocolat blanc

BOX ST VALENTIN A EMPORTER POUR 2

BOX ST VALENTIN POUR DEUX

Plattegrond en Contact

Neem contact met ons op

Word op de hoogte gehouden *

Wilt u contact met ons opnemen? Vul het onderstaande formulier in!

Wilt u contact met ons opnemen?
Vul het onderstaande formulier in!