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room_service

Foie gras de canard, chutney d'oignons rouges & figues

16,00€

Croquetas de jambon ibérique de Cebo & parmesan

8,00€

Crostinis de gorgonzola AOP & jambon truffé

11,00€

Croustillants de confit de canard & sauce thaï

10,00€

Stracciatella, tomates green zebra, olives taggiasche & Tapenade

14,00€

L'oeuf parfait, crème de petits pois & jambon ibérique

11,00€

Saumon mariné gravlax crème de chèvre frais & pomme granny smith

13,00€

Poule basse température en tempura, aubergines confites & houmous pois chiches basilic

15,00€

Tataki de boeuf " Angus " larmes du tigre

15,00€

Burratina truffée, caviar d'aubergines & tuile de parmesan

12,00€

Gambas en panko, crémeux de patates douces & coco

13,00€

Manchego AOC/AOP, cerises noires, pain grillé & mesclun

10,00€

Tartelette citron & fruits rouges

10,00€

Coulant chocolat Valrhona, confiture de lait & crème anglaise Tonka

10,00€

Sphère chocolat façon Belle Hélène

10,00€

Le choux praliné noisettes

9,00€

Churros, sauce chocolat & glace vanille bourbon

9,00€

L'atelier gourmand

Café, Thé ou Bulle (+ 6.00€)

10,00€

Milles feuilles vanille bourbon & framboises