Karte & Menüs

Nos plats du moments

**LES PLATS CI DESSOUS SONT À TITRE INDICATIFS** NOS ENTRÉES, PLATS ET DESSERTS SONT À L'ARDOISE. NOUS TRAVAILLONS UNIQUEMENT DES PRODUITS FRAIS ET DE SAISONS. L'ARDOISE EST SUSCEPTIBLE DE CHANGÉE EN FONCTIONS DE L'ARRIVAGE, DES SAISONS ET DE L'ENVIE DU CHEF.

Gravlax de thon rouge, crémeux d'avocat, sauce teriyaki et chips de crevettes

14,00€

Tataki de boeuf mariné, houmous de basilic, pesto vert et mousse de stracciatella

14,00€

Blinis, oeuf coulant, saumon fumé, chair de crabe et crème de chèvre frais aux herbes

14,00€

Asperges vertes, hollandaise, scarmozza fumée et copeaux de jambon de Cebo

12,00€

Poulpe snacké, méli mélo de tomates d'antan et melon, sauce chimichurri

17,00€

Filet de bar, écrasé de pomes de terre à l'huile d'olive, vierge de légumes verts et olives de Kalamata

24,00€

Risotto crèmeux, boeuf mariné, grana padano et jus de viande au miel

23,00€

Filet de maigre rôti et coques, agnelottis d'asperges vertes & ricotta, bouillon thaï & oignons croustillants

25,00€

Linguines crème de truffe d'été, jambon ibérique de Cebo et parmesan

21,00€

Linguines pesto de pistaches, burrata et pousses d'épinards

20,00€

Moelleux chocolat VALRHONA, chantilly fève de tonka et tuile de sésame grillé

10,00€

Choux, chocolat blanc & fraises, sorbet BIO fraise & coulis de fruits rouges

10,00€

Nage de fruits rouges, crémeux citron vert, sorbet passion & meringue

10,00€

Brownies, ganache chocolat, glace vanille macadamia, crumble noisettes & crème anglaise

10,00€

Uns kontaktieren

Karte & Menüs

Nos plats du moments

ENTREES

Gravlax de thon rouge, crémeux d'avocat, sauce teriyaki et chips de crevettes

Tataki de boeuf mariné, houmous de basilic, pesto vert et mousse de stracciatella

Blinis, oeuf coulant, saumon fumé, chair de crabe et crème de chèvre frais aux herbes

Asperges vertes, hollandaise, scarmozza fumée et copeaux de jambon de Cebo

Poulpe snacké, méli mélo de tomates d'antan et melon, sauce chimichurri

PLATS

Filet de bar, écrasé de pomes de terre à l'huile d'olive, vierge de légumes verts et olives de Kalamata

Risotto crèmeux, boeuf mariné, grana padano et jus de viande au miel

Filet de maigre rôti et coques, agnelottis d'asperges vertes & ricotta, bouillon thaï & oignons croustillants

Linguines crème de truffe d'été, jambon ibérique de Cebo et parmesan

Linguines pesto de pistaches, burrata et pousses d'épinards

DESSERTS

Moelleux chocolat VALRHONA, chantilly fève de tonka et tuile de sésame grillé

Choux, chocolat blanc & fraises, sorbet BIO fraise & coulis de fruits rouges

Nage de fruits rouges, crémeux citron vert, sorbet passion & meringue

Brownies, ganache chocolat, glace vanille macadamia, crumble noisettes & crème anglaise

Erreichbarkeit/Kontakt

Uns kontaktieren

Karte & Menüs

Nos plats du moments

ENTREES

Gravlax de thon rouge, crémeux d'avocat, sauce teriyaki et chips de crevettes

Tataki de boeuf mariné, houmous de basilic, pesto vert et mousse de stracciatella

Blinis, oeuf coulant, saumon fumé, chair de crabe et crème de chèvre frais aux herbes

Asperges vertes, hollandaise, scarmozza fumée et copeaux de jambon de Cebo

Poulpe snacké, méli mélo de tomates d'antan et melon, sauce chimichurri

PLATS

Filet de bar, écrasé de pomes de terre à l'huile d'olive, vierge de légumes verts et olives de Kalamata

Risotto crèmeux, boeuf mariné, grana padano et jus de viande au miel

Filet de maigre rôti et coques, agnelottis d'asperges vertes & ricotta, bouillon thaï & oignons croustillants

Linguines crème de truffe d'été, jambon ibérique de Cebo et parmesan

Linguines pesto de pistaches, burrata et pousses d'épinards

DESSERTS

Moelleux chocolat VALRHONA, chantilly fève de tonka et tuile de sésame grillé

Choux, chocolat blanc & fraises, sorbet BIO fraise & coulis de fruits rouges

Nage de fruits rouges, crémeux citron vert, sorbet passion & meringue

Brownies, ganache chocolat, glace vanille macadamia, crumble noisettes & crème anglaise

Erreichbarkeit/Kontakt

Uns kontaktieren

Bleiben Sie auf dem Laufenden *